Rosmarin-Zucchini Pasta mit frischen Feigen. Ein kulinarischer Gruss aus Griechenland

Eine Idee für ein Abendessen am Meer:

Pasta mit jungen Zucchini, Rosmarin und Feigen. Hier auf Chalkidiki treffe ich auf Rosmarinbüsche. Die wunderschönen Blüten können auch gegessen werden.

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Rosmarin Zucchini Pasta mit frischen Feigen

Vorbereitung

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Personen

Zutaten

• 400 Gramm Pasta
• 4 Stück Zucchini klein oder 2 große
• 6 Stück Feigen frisch oder frische Zwetschgen
• 4 Zweige Rosmarin
• 4 EL Sahne alternativ: Sahne durch Olivenöl ersetzen
• 3 EL Olivenöl

Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 15 Minuten Portionen Personen Zutaten 400 Gramm Pasta 4 Stück Zucchini klein oder 2 große 6 Stück Feigen frisch oder frische Zwetschgen 4 Zweige Rosmarin 4 EL Sahne alternativ: Sahne durch Olivenöl ersetzen 3 EL Olivenöl

Anleitungen

1. In einer Pfanne Olivenöl geben, 4 zweige Rosmarin in große Stücke teilen und im Öl einige Sekunden schwenken. Zucchini in Würfel schneiden und dazu geben. Etwa 4 Minuten kurz anbraten.
2. Mit Sahne ablöschen. Wer keine Sahne nehmen möchte - macht eine Mischung aus Zitronensaft (1/2 Zitrone), und 3 EL Wasser und 1 EL Olivenöl.
3. Pasta kochen, abtropfen lassen und zusammen mit Zucchini in der Sauce schwenken.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Feigen ( alternativ gehen auch Zwetschgen) schneiden und dazu geben. Sofort servieren.

Bon Appétit!

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